迷你夾心鬆餅
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用做蛋糕的方法來製作這道鬆餅，，加上酸甜的果醬或是奶油等真是早餐、下午茶首選
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
把雞蛋蛋黃、蛋清分離，蛋黃里加入色拉油攪打均勻 -
步驟 2/13
加入牛奶和5克糖粉、少量鹽攪勻
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步驟 3/13
低粉過篩，篩入蛋液中
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步驟 4/13
用刮刀翻拌均勻成麵糊
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步驟 5/13
蛋清用打蛋器低速打出粗泡
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步驟 6/13
加入5克糖粉高速繼續攪打
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步驟 7/13
有紋路時第二次加入5克糖粉高速攪打
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步驟 8/13
直到溼性發泡稍微偏幹為止
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步驟 9/13
將1/3的蛋白糊倒入蛋黃糊中翻拌均勻
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步驟 10/13
把蛋黃糊再到回蛋白糊中上下翻拌均勻
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步驟 11/13
電餅鐺預熱，不用加油，用小勺把蛋糊舀入餅鐺中
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步驟 12/13
兩面煎至金黃即可（麵糊上稍微有點小泡泡，能輕鬆剷起或者移動說明一面就好了，反面再煎另一面）
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步驟 13/13
兩片中間夾果醬就可以了。
小貼士
如果喜歡味道甜一點的，可以適量加一些糖。
釋出於 2022-06-10
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