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迷你夾心鬆餅
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施後來你不在

小松餅做出來甜味本身不重，可自己夾些果醬吃，是不錯的下午茶。這道小點心前面的做法與戚風蛋糕一樣，後面要用小火慢煎，對火候的掌握比較重要。

時間:30分鐘-1小時
食材
色拉油 5g
低筋粉 30g
玉米澱粉 15g
牛奶 50g
雞蛋 1個
糖 15g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把蛋清與蛋黃分離後，在蛋黃中加入植物油，充分融合後加入牛奶拌勻。
  • 步驟 2/8
    再加入玉米澱粉和低筋粉，用上下翻拌的手法拌勻，無顆粒。
  • 步驟 3/8
    蛋清中加入糖打發至溼性發泡。
  • 步驟 4/8
    把1/3打發好的蛋白加入蛋黃糊中拌勻。
  • 步驟 5/8
    再把拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中拌勻。
  • 步驟 6/8
    把混合好的蛋糕糊用小勺子倒在電餅鐺上。
  • 步驟 7/8
    用小火煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 8/8
    夾上自己喜歡的果醬，吃起來更香。
小貼士

。。。

釋出於 2020-01-08
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