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煉乳海綿蛋糕
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若桃壹

最近隔三差五的就會做一個海綿蛋糕。用廚師機打發全蛋，不用加熱幾分鐘就能打發完成，做法超級簡單省事。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
雞蛋 300g
白糖 150g
玉米油 50g
煉乳 20g
牛奶 50g
香草精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋5個全部打入蛋桶中一次性加入150克白糖
  • 步驟 2/10
    廚師機4-5檔打至全蛋液滴落後不會立即消失
  • 步驟 3/10
    50克玉米油倒入打好的蛋液中
  • 步驟 4/10
    50克牛奶加入打好的蛋液中
  • 步驟 5/10
    擠入20克煉乳
  • 步驟 6/10
    放幾滴香草精繼續打十幾秒
  • 步驟 7/10
    一次性篩入150克低粉
  • 步驟 8/10
    攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    倒入模具中震出汽泡後放烤箱中下層上下火150度烤80-90分鐘
  • 步驟 10/10
    烤好後取出倒扣放涼脫模
小貼士

1、麵粉篩入打好的蛋液中攪拌時一定要上下鏟拌，切莫劃圈。

2、攪拌好的麵糊倒入模具中一定要輕磕幾下震出裡面的汽泡，以免烤好的蛋糕中間有大的孔洞。

釋出於 2020-11-05
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