老北京豆角燜面
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地道美味的老北京燜面
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備好所有食材 -
步驟 2/5
將五花肉切片，豆角切段備用
-
步驟 3/5
鍋中熱油，將五花肉煸香，下姜蒜八角炒出香味，下入豆角一起煸炒，按順序加入老抽，生抽，料酒，加入清水（熱水最佳，冷水也可）將豆角燜熟，至鍋內留有少量湯汁
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步驟 4/5
將蒸箱調至100度，設定饅頭模式，將麵條蒸制10分鐘，取出
-
步驟 5/5
將蒸熟的麵條加入豆角鍋內，在鍋中燒至入味，直至汁水收幹，面入味，即可出鍋，出鍋前淋入少量麻油提香
小貼士
煸炒時先放老抽，炒出來的肉會更香
釋出於 2019-12-10
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