菜菜屋第一次知道這道菜是在綜藝節目《嚮往的生活中》孫紅雷點名黃小廚做的菜，估計這道菜才被很多人耳聞吧。不是螃蟹，卻勝似螃蟹的鮮美，就是給這道菜最高的評價了。乍一看，很多人都會和菜菜屋一樣的偏見，不就是炒雞蛋，有那麼神奇嗎？從小到大吃過的炒雞蛋數都數不過來了，這簡直就是小題大做。雞蛋還能做出什麼新花樣？其實賽螃蟹是一道漢族特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，所以才有不是蟹肉，勝似蟹肉的美味。也許就是太簡單了，反而知道的人變少了。菜菜屋還特意惡補了一下，就這麼一道簡單的菜就有5種版本：簡易版；中檔版；高檔版；講究版；豪華版。吃貨的世界你不懂。既然是吃貨就要徹底一點，索性午餐就來個高檔版的賽螃蟹吧。所謂的高檔版就是蛋清、蛋黃分開打散，蛋黃中加入碾碎的鹹蛋黃分別炒熟，在混合到一起。最後畫龍點睛，來個完美造型，這樣一盤少女萌萌心的賽螃蟹就做好了。雖然跟炒雞蛋做法差不多，但是炒雞蛋的口感遠遠不及它，吃了絕對服氣。一定會重新整理吃貨們對雞蛋的認知，做法也超級簡單，想吃的小夥伴們趕緊學起來吧！