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家常豆腐
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生氣

教你一道家常豆腐的做法,色濃味厚,和米飯最配了

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
青椒 1個
水發木耳 70g
胡蘿蔔 70g
油 適量
鹽 適量
醬油 1勺
蔥蒜 適量
八角 2個
澱粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備好，木耳提前泡發
  • 步驟 2/12
    青椒胡蘿蔔切好，泡發好的木耳撕成小塊，蔥蒜切好備用
  • 步驟 3/12
    豆腐切成三角狀，也可以切長條根據自己的習慣
  • 步驟 4/12
    鍋裡放油，油溫六七成的時候放入豆腐，炸制兩面金黃
  • 步驟 5/12
    炸好的豆腐撈出備用
  • 步驟 6/12
    炸豆腐的油留一點在鍋裡，放入八角、蔥蒜熗鍋
  • 步驟 7/12
    倒入青椒、胡蘿蔔、木耳翻炒一下
  • 步驟 8/12
    倒入炸好的豆腐，繼續翻炒
  • 步驟 9/12
    加鹽調味
  • 步驟 10/12
    放入醬油調味
  • 步驟 11/12
    翻炒至熟，倒入水澱粉勾芡，然後出鍋
  • 步驟 12/12
    家常豆腐就好了
小貼士

炸豆腐有時會粘鍋，可以提前把切好的豆腐在淡鹽水裡泡10分鐘左右再下鍋，就不會粘鍋了

釋出於 2020-08-17
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