家常豆腐是很家常的一道豆腐菜，因為好做好吃很受各地方歡迎。就是每個地方的家常豆腐做法各不相同，有的加肉，有的加豆瓣醬，有的加洋蔥等等的做法。我們這邊的做法比較簡單，不加肉但是必須得加西紅柿提味提色。

最家常的做法就是把豆腐煎煎，加木耳、西紅柿、豆瓣醬翻炒燜燜。這種做法很家常，也很受歡迎，大小餐廳都有。也是家庭最愛做的一種豆腐。加了豆瓣醬體現出了這裡愛吃辣的風味；加了西紅柿又體現出了這裡愛吃西紅柿的味道。

我這次加了青紅辣椒做點綴，其實加青紅辣椒的餐廳也有，就是為了好看提味提色增加食慾感。連一向挑剔的老公都說好吃，能和餐廳的家常菜相媲美。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。