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家常豆腐
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家常豆腐本是一道非常家常的川菜，川菜的口味重一些，這道菜小寶寶也要吃的，所以胖子特意做成了不辣版的家常豆腐，炒制時加入適量的高湯，因此成菜的味道也是非常的鮮美。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
水發木耳 50g
豬肉 75g
蔥 10g
姜 3g
高湯 30ml
水澱粉 適量
花生油 適量
鹽 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切片。
  • 步驟 2/12
    煎鍋中加入適量花生油放入豆腐片。
  • 步驟 3/12
    煎至兩面金黃色盛出備用。
  • 步驟 4/12
    木耳泡發洗淨撕成小塊。
  • 步驟 5/12
    豬肉切成片。
  • 步驟 6/12
    熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
  • 步驟 7/12
    放入肉片。
  • 步驟 8/12
    翻炒至肉片變色出油。
  • 步驟 9/12
    加入木耳和豆腐片翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入高湯和鹽炒勻改小火燒1分鐘。
  • 步驟 11/12
    加入適量水澱粉。
  • 步驟 12/12
    旺火炒勻關火即可。
小貼士

調料中的高湯如果沒有可用清水代替，並在出鍋前加少許雞精即可。

釋出於 2024-05-29
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