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家常豆腐
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賀不敗君王

去新市場買豆腐，賣豆腐的說“他的豆腐是純滷水的”，3.5元一斤，與平日買的豆腐相比貴了些（現在能買到純滷水豆腐很難），於是買了一塊回來做家常豆腐。豆腐與蒜薹搭一起，絕對是道下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
油 適量
綿白糖 半小勺
豆瓣醬 2小勺
大蒜 適量
蔥 適量
蒜薹 3根
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切成塊，蒜薹切碎。
  • 步驟 2/8
    鍋中倒入適量油燒熱，放入豆腐煎成微黃色，出鍋。
  • 步驟 3/8
    另起鍋，放入蔥蒜，花椒粉爆香，然後放入豆瓣醬炒開。
  • 步驟 4/8
    倒入適量熱水。
  • 步驟 5/8
    放入煎好的豆腐，再放入半小勺白糖。
  • 步驟 6/8
    蓋鍋蓋，燜煮3分鐘，湯汁收濃。
  • 步驟 7/8
    放入蒜薹碎翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    待蒜薹斷生後，即可出鍋。
小貼士

豆腐煎成微黃色，做出的菜好吃。

釋出於 2024-04-03
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