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家常豆腐
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沽棺仁醫遊

家常豆腐是我家先生最愛吃的菜，他喜歡吃不加肉的，這道菜還是我看了他做之後學來的，味道還及不上他做的呢。自從我知道自己得了膽結石後，這道菜出現在餐桌上的頻率也多了起來

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
青椒 80g
紅椒 80g
香菇 80g
蘑菇 80g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
老抽 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把香菇浸兩小時左右
  • 步驟 2/12
    把青椒和紅椒也切成細粒
  • 步驟 3/12
    香菇和蘑菇切成細粒
  • 步驟 4/12
    把豆腐切成塊
  • 步驟 5/12
    起油鍋，倒入香菇和蘑菇
  • 步驟 6/12
    翻炒後加入青椒和紅椒翻炒一下
  • 步驟 7/12
    然後加入豆腐
  • 步驟 8/12
    再加一點豆瓣醬
  • 步驟 9/12
    加入適量的生抽
  • 步驟 10/12
    加入適量的老抽
  • 步驟 11/12
    大火煮沸後，倒入兌好的生粉水
  • 步驟 12/12
    再次煮沸，加入香蔥即可起鍋了
小貼士

注：也可以先把豆腐放進油鍋裡炸一下

加入豆腐後鏟的時候要輕一下，以免使的豆腐塊碎掉

釋出於 2023-01-25
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