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天然酵種可可蛋糕
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時間:30分鐘-1小時
食材
天然酵種
60g
牛奶
60g
中筋粉
60g
糖
22g
玉米油
12g
可可粉
7g
雞蛋
半個
速溶咖啡粉
1/2小勺
鹽
1/8小勺
泡打粉
1/4小勺
小蘇打
1/8小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
用料:天然酵種60克,牛奶60克,中筋粉60克,糖22克,玉米油12克,可可粉7克,鹽1/8小勺,速溶咖啡粉1/2小勺,泡打粉1/4小勺,小蘇打1/8小勺,雞蛋半個。
步驟 2/13
將酵種,牛奶,中筋粉倒入碗中,
步驟 3/13
攪拌成均勻糊狀,蓋上保鮮膜,室溫下靜置2小時左右,
步驟 4/13
麵糊略漲,
步驟 5/13
將泡打粉,小蘇打,鹽,糖,可可粉,咖啡粉混合,篩入碗中。
步驟 6/13
加入玉米油攪拌均勻,
步驟 7/13
加入蛋液攪拌均勻。
步驟 8/13
倒入麵糊中,
步驟 9/13
拌勻,
步驟 10/13
裝入馬芬模具中,八分滿,
步驟 11/13
放入烤箱,中層,上下火180度,烤約20-30分鐘左右。
步驟 12/13
熟透出爐。
步驟 13/13
立即脫模。
小貼士
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
若趕時間,也可以不用將麵糊靜置,而直接將所有材料拌勻即可烘烤。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
釋出於 2020-01-19
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