Name: 天然酵種泡麵蔥香蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 天然酵種 60g; 牛奶 60g; 中筋粉 60g; 煮泡麵 55g; 糖 5g; 蔥花 7g; 玉米油 12g; 雞蛋 半個; 泡打粉 1/4小勺; 鹽 1g; 小蘇打 1/8小勺

天然酵種泡麵蔥香蛋糕

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醉酒夢紅顏通邊

關注

掰開來，疏鬆的孔洞，鬆軟的口感，而泡麵卻隱沒難辨

時間:30分鐘-1小時

食材

天然酵種 60g

牛奶 60g

中筋粉 60g

煮泡麵 55g

糖 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

用料：天然酵種60克，牛奶60克，中筋粉60克，煮泡麵55克，糖5克，蔥花7克，玉米油12克，鹽1克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺，雞蛋半個。
步驟 2/13

將酵種，牛奶，中筋粉倒入碗中，
步驟 3/13

攪拌成均勻糊狀，蓋上保鮮膜，室溫下靜置2小時左右，
步驟 4/13

麵糊略漲，
步驟 5/13

將泡打粉，小蘇打，鹽，糖，混合，篩入碗中。
步驟 6/13

加入玉米油攪拌均勻，
步驟 7/13

加入蛋液攪拌均勻。
步驟 8/13

倒入麵糊中，加入泡麵，蔥花，
步驟 9/13

拌勻，
步驟 10/13

裝入馬芬模具中，八分滿，
步驟 11/13

放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-30分鐘左右。
步驟 12/13

熟透出爐。
步驟 13/13

立即脫模。

小貼士

泡麵及蔥花的用量可以隨意酌情增減。

若趕時間，也可以不用將麵糊靜置，而直接將所有材料拌勻即可烘烤。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-19

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