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天然酵種泡麵蔥香蛋糕
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醉酒夢紅顏通邊

掰開來，疏鬆的孔洞，鬆軟的口感，而泡麵卻隱沒難辨

時間:30分鐘-1小時
食材
天然酵種 60g
牛奶 60g
中筋粉 60g
煮泡麵 55g
糖 5g
蔥花 7g
玉米油 12g
雞蛋 半個
泡打粉 1/4小勺
鹽 1g
小蘇打 1/8小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：天然酵種60克，牛奶60克，中筋粉60克，煮泡麵55克，糖5克，蔥花7克，玉米油12克，鹽1克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺，雞蛋半個。
  • 步驟 2/13
    將酵種，牛奶，中筋粉倒入碗中，
  • 步驟 3/13
    攪拌成均勻糊狀，蓋上保鮮膜，室溫下靜置2小時左右，
  • 步驟 4/13
    麵糊略漲，
  • 步驟 5/13
    將泡打粉，小蘇打，鹽，糖，混合，篩入碗中。
  • 步驟 6/13
    加入玉米油攪拌均勻，
  • 步驟 7/13
    加入蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 8/13
    倒入麵糊中，加入泡麵，蔥花，
  • 步驟 9/13
    拌勻，
  • 步驟 10/13
    裝入馬芬模具中，八分滿，
  • 步驟 11/13
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-30分鐘左右。
  • 步驟 12/13
    熟透出爐。
  • 步驟 13/13
    立即脫模。
小貼士

泡麵及蔥花的用量可以隨意酌情增減。

若趕時間，也可以不用將麵糊靜置，而直接將所有材料拌勻即可烘烤。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-19
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