jxcaipu logo
雙韭海蠣煎餃
6.1萬 熱度 793 收藏
舊愛時光庚

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
海蠣 150g
韭菜 150g
韭黃 50g
雞蛋 2個
餃子皮28張 28張
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
生薑 5g
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好做餃子餡的材料，海蠣子，韭黃，韭菜，雞蛋，蔥，生薑
  • 步驟 2/13
    韭菜、韭黃、蔥和姜都切碎。
  • 步驟 3/13
    海蠣子沖洗乾淨備用。
  • 步驟 4/13
    兩個雞蛋，加上蔥花，鹽和胡椒粉打散。
  • 步驟 5/13
    鍋燒熱倒到油，油熱下生薑和海蠣子炒翻兩下。
  • 步驟 6/13
    倒入打散的雞蛋液。
  • 步驟 7/13
    稍停片刻將雞蛋液滑散。
  • 步驟 8/13
    待到海蠣子和雞蛋完全冷卻，將韭菜和韭黃拌入，根據需要加鹽和胡椒粉調味，到此餡就調好了。
  • 步驟 9/13
    取一張餃子皮，放一勺餡。
  • 步驟 10/13
    包起來，包你喜歡的樣子哦。
  • 步驟 11/13
    餃子包好了，我們來煎餃子，將鍋燒熱，倒少量的油，油溫熱的時候將餃子碼排在鍋裡。
  • 步驟 12/13
    餃子底煎至微上色的時候，倒上半碗清水，立刻蓋上鍋蓋，用中小火煎5-7分鐘，水乾了，一般來說餃子就煎好了。
  • 步驟 13/13
    請你品嚐
小貼士

不用海蠣，用鮮蝦仁、蝦乾、蝦皮都是不錯的。

釋出於 2020-01-19
77
相關菜譜
寫評論