Name: 海蠣煎餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 青菜 400g; 豆腐 500g; 餃子皮 500g; 海蠣 200g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 香醋 適量

海蠣煎餃

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今天玩一個混搭，配的是青菜，豆腐，海蠣。成品煎餃的感覺，外皮脆香，內餡鮮嫩。要注意的是青菜在改刀前，要先將青菜用細鹽醃製控出其水份。如果想要更方便，那可以將青菜焯制一下也可以。當然了焯制過的青菜口感上會偏幹一點哦。喜歡這一款煎餃的朋友也可以參考一下哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

青菜 400g

豆腐 500g

餃子皮 500g

海蠣 200g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備好如圖所用材料。
步驟 2/10

青菜用細鹽醃製出水備用。
步驟 3/10

再衝洗乾淨改至細碎。
步驟 4/10

加入豆腐及海蠣。
步驟 5/10

再加入醬油色拉油拌至入味。
步驟 6/10

將餡料包在餃子皮裡。
步驟 7/10

熱鍋加油，將生餃子下鍋煎製出香。
步驟 8/10

再加入半小碗清水燜至汁。
步驟 9/10

這個時候煎餃子就十分的脆香。
步驟 10/10

最後用適量醬油醋來蘸著吃就可以。

小貼士

最好是用不粘平底鍋來煎制餃子。

釋出於 2019-08-19

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