海蠣煎
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隕隊矩接某
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海蠣煎，是廈門的特色美食，曾做過幾次不是很成功，總是調得糊很稀，所以做出來稠稠的，粘粘的，口感不好，這次終於成功了，很開心呢，我是很喜歡吃這鮮美的海蠣煎，香，配上廈門這裡的甜辣醬超好吃。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
將蒜苗洗淨 -
步驟 2/11
將海蠣洗淨，控水
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步驟 3/11
雞蛋一個打入碗裡劃散
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步驟 4/11
將蒜苗切成1釐米左右的小段
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步驟 5/11
加入8小勺澱粉，我家是地瓜粉，和澱粉是一樣的
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步驟 6/11
加入海蠣
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步驟 7/11
放入一小勺鹽
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步驟 8/11
拌勻
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步驟 9/11
平底鍋內加入適量油，油比平時炒菜要略多些
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步驟 10/11
將海蠣倒入鍋內，中小火煎
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步驟 11/11
煎熟後，將雞蛋液倒入，等雞蛋液熟了即可關火出鍋
小貼士
海蠣會出水，所以儘量把水控幹些，鹽不可放過量
釋出於 2024-05-23
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