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海蠣煎餃
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一燈大師

最愛的煎餃，沒有什麼可以代替。我也喜歡玩混搭，什麼食材都想來配一下，看成品菜會是什麼一個風味。今天的海蠣煎餃感覺不錯哦，但要趁熱吃，涼了得話會就比較重味，熱得吃只有鮮香哦，喜歡的朋友們可以參考一下，要是有更好的餡料，也請到圈圈分享，讓我們更多的人試它一試。

食材
青菜 750克
海蠣 200克
餃子皮 500克
豆腐 500克
細鹽 適量
醬油 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好所用材料。
  • 步驟 2/10
    青菜加細鹽搓至脫水。
  • 步驟 3/10
    再衝洗好改至細碎備用。
  • 步驟 4/10
    將豆腐壓細碎加入，再將海蠣加入。
  • 步驟 5/10
    加適量色拉油及醬油提味。
  • 步驟 6/10
    將餡料包至在餃子皮裡。
  • 步驟 7/10
    熱鍋加油，將生餃子碼在鍋裡。
  • 步驟 8/10
    煎至單面出味，加入適量清水，以滿過餃子二分之一即可。
  • 步驟 9/10
    最後燜至收汁，再煎至餃子脆香即可。
  • 步驟 10/10
    這樣子一份海蠣煎餃就完成。
小貼士

煎制的時候最好選擇不粘鍋，那樣子可以少油哦。

釋出於 2018-07-20
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