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酸汁帶魚
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KyouanSama

關於帶魚的吃法究竟有多少個方子或秘籍，好像真的是不好統計的。帶魚肉厚刺少，營養豐富，屬於咋做都好吃的那種食材，因此上就有了各種的烹製方法，也讓大家有了百家爭鳴的機會。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 300g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
生薑 適量
白醋 適量
白糖 適量
味極鮮醬油 適量
紅尖椒 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    帶魚擇洗乾淨斬成大段，用精鹽料酒醃漬10分鐘，入味去腥。
  • 步驟 2/8
    蔥白切大段，紅尖椒切圈，生薑切片。
  • 步驟 3/8
    小碗裡倒入白醋、白糖、味極鮮醬油、精鹽，挖入番茄醬，加少許清水攪勻成甜酸味汁。
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒入植物油，把帶魚碼放好，小火煎制。
  • 步驟 5/8
    兩面煎制金黃後，盛出。
  • 步驟 6/8
    把蔥段，辣椒和薑片入鍋炒香。
  • 步驟 7/8
    等蔥段顏色變黃後，倒入甜酸味汁，燒開。
  • 步驟 8/8
    把燒好的味汁澆在帶魚上。喜歡味道濃烈些的，可把帶魚倒入鍋味汁鍋裡，小火煨上幾分鐘。
小貼士

【帶魚】肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

喜歡味道濃烈些的，可把帶魚倒入鍋味汁鍋裡，小火煨上幾分鐘。

釋出於 2020-02-26
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