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豉香杏鮑菇
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尋柔笨

杏鮑菇是珍稀名貴食用菌，菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1根
五花肉 150g
豆豉 8g
花生油 15g
鹽 2g
生抽 15g
米酒 8g
幹辣椒 8g
大蒜籽 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    杏鮑菇洗淨切薄片
  • 步驟 2/11
    五花肉洗淨切薄片，大蒜籽去皮洗淨切碎，豆豉洗淨控幹水分
  • 步驟 3/11
    熱鍋倒油，放五花肉煸炒出油
  • 步驟 4/11
    放豆豉和大蒜籽煸香
  • 步驟 5/11
    放杏鮑菇翻炒片刻
  • 步驟 6/11
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    放幹辣椒翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    放米酒翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤即可
小貼士

杏鮑菇切薄些，很容易熟，不用加水煮，放鹽翻炒片刻就會變軟。

釋出於 2019-08-15
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