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椒香杏鮑菇
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偌山橇遼啃

“椒香杏鮑菇”的椒香來自於胡椒。杏鮑菇具有濃郁的杏仁香味和如鮑魚的口感，菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，杏鮑菇還有“乾貝菇”的美譽。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300克
油 20克
鹽 適量
胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把杏鮑菇洗淨。
  • 步驟 2/8
    準備胡椒粒。
  • 步驟 3/8
    用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。
  • 步驟 4/8
    杏鮑菇切片。
  • 步驟 5/8
    熱油，放入杏鮑菇煎制。
  • 步驟 6/8
    一面煎熟後，翻面再煎。
  • 步驟 7/8
    兩面煎至焦黃，均勻撒胡椒粉、鹽。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、想吃酥脆口感，杏鮑菇片就薄一些。厚一點的就會有肉質的口感。

2、也可以用胡椒粉和鹽兌制胡椒鹽，用其蘸食。

釋出於 2020-09-23
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