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魚香杏鮑菇
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困困椰

最近在減肥，多吃素少吃葷。今天做了一道素菜“魚香杏鮑菇“。杏鮑菇配上胡蘿蔔和黑木耳，營養豐富，一道魚香杏鮑菇，鹹，甜，酸，辣具備，味道好極了。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 200g
胡蘿蔔 50g
黑木耳 10g
油 適量
豆瓣醬 適量
剁椒醬 適量
料酒 適量
生抽 適量
陳醋 適量
白糖 適量
小蔥 適量
花椒粒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的材料。
  • 步驟 2/10
    黑木耳泡發好洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，杏鮑菇洗淨切絲。
  • 步驟 3/10
    蒜切末，生薑去皮切絲。
  • 步驟 4/10
    碗中加一勺料酒，兩勺生抽，三勺陳醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入適量清水，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    鍋中油熱，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丟棄花椒粒。
  • 步驟 6/10
    再加入剁椒醬，豆瓣醬，炒紅鍋底。
  • 步驟 7/10
    接著放入杏鮑菇煸炒至軟。
  • 步驟 8/10
    加入木耳和胡蘿蔔和薑絲，蔥段，均勻翻炒。
  • 步驟 9/10
    淋入魚香汁。
  • 步驟 10/10
    加入蒜末，翻炒收汁即可。
小貼士

鍋中煸炒花椒粒要用小火，炒出香味丟棄不用，留花椒油。

釋出於 2019-07-15
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