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魚香杏鮑菇
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若鄒落水無痕蔚墦

看到好多人都在做魚香的菜,我也蠢蠢欲動，濃濃的魚香汁搭配白米飯,想想都有食慾。昨天買了一個杏鮑菇還沒吃呢,就用它搭配葫蘿蔔和青椒做個吧。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1個
葫蘿蔔 半個
青椒 1個
姜 2片
蒜 3瓣
鹽 適量
雞精 1茶勺
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
紅油豆瓣醬 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    杏鮑菇切條
  • 步驟 3/12
    葫蘿蔔、青椒切絲。
  • 步驟 4/12
    姜、蒜切末
  • 步驟 5/12
    拿一個小碗加鹽、雞精、糖、醋、生抽、澱粉少許水調成魚香汁。
  • 步驟 6/12
    炒鍋放少許油,油熱放杏鮑菇條翻炒至水份蒸發,顏色變微黃。
  • 步驟 7/12
    炒好的杏鮑菇裝盤備用
  • 步驟 8/12
    炒鍋重新放油,爆香姜、蒜末。
  • 步驟 9/12
    放豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 10/12
    放葫蘿蔔絲和青椒絲炒勻
  • 步驟 11/12
    倒入炒好的杏鮑菇條
  • 步驟 12/12
    加入調好的魚香汁,收汁到湯汁粘稠即可。
小貼士

無

釋出於 2019-09-12
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