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蒜香杏鮑菇
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沙雕遊戲君

杏鮑菇是一種營養豐富的食用菌，肉質厚嫩，烹製的方法也很多，可以用來煲湯、燒烤、炒制都不錯。這道【蒜香杏鮑菇】另闢獨徑，採取掛糊後炸制，再用蒜末炒制而成，味道非常棒！

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 2個
油 適量
鹽 適量
蒜 2頭
辣椒碎 少許
麵包糠 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把杏鮑菇洗淨
  • 步驟 2/14
    切段，然後再順長切條
  • 步驟 3/14
    把蒜切粒備用
  • 步驟 4/14
    把切好的杏鮑菇蘸勻面糊
  • 步驟 5/14
    熱油，放入蘸勻面糊的杏鮑菇炸制
  • 步驟 6/14
    炸制到表面微微發黃即成
  • 步驟 7/14
    將其撈出備用
  • 步驟 8/14
    鍋留底油，放入蒜粒，小火慢慢炒制
  • 步驟 9/14
    把蒜粒炒制輕微上色後，放入辣椒碎，快速炒勻
  • 步驟 10/14
    然後放入麵包糠
  • 步驟 11/14
    加鹽調味，快速翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    放入炸制好的杏鮑菇
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、杏鮑菇切片也可以。

2、蒜要多一些，炒制時要用小火慢炒，炒香不要炒糊。

釋出於 2020-01-09
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