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牛蹄筋燉土豆
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危險男爵半香

昨天騎行了100公里，腿有點酸，燉點牛蹄筋補補吧

時間:1-2小時
食材
牛蹄筋 300g
土豆 一個
南瓜 200g
尖椒 一個
小米辣 四個
粉條 150g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 一勺
豆瓣醬 一勺
生抽 一勺
蠔油 一勺
香料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛筋洗淨切寸段
  • 步驟 2/14
    焯水撈出
  • 步驟 3/14
    放高壓鍋裡壓熟
  • 步驟 4/14
    南瓜，尖椒等切好
  • 步驟 5/14
    土豆切塊
  • 步驟 6/14
    砂鍋放油，爆香蔥薑蒜
  • 步驟 7/14
    放入土豆
  • 步驟 8/14
    放入南瓜翻炒
  • 步驟 9/14
    加入牛蹄筋
  • 步驟 10/14
    放入料酒，生抽，蠔油繼續翻炒上色
  • 步驟 11/14
    加熱水沒過食材，放入一勺甜麵醬，一勺豆瓣醬，放入調料盒，裡面有八角，花椒丁香桂皮等
  • 步驟 12/14
    燉煮20分鐘後，放入尖椒和粉絲
  • 步驟 13/14
    放入四個小米辣，不喜歡吃辣可以不放
  • 步驟 14/14
    繼續燉煮10分鐘後，等食材軟爛，湯汁濃郁時即可出鍋！
小貼士

無

釋出於 2020-11-04
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