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牛窩骨燉土豆
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自彼諗蝕殼_

最近俺們家發生了一件大事,老肖同志獻血啦!話說雖然我在單位經常給急診病人交叉配血,但是自己一次也沒獻過血,不符合獻血的原因好幾個,一是體重沒達到90斤,二是眼睛高度近視眼底有變化,最重要的是我其實很怕針,嗚嗚。成天淨笑話有的男患者像女的啦,抽血直叫喚,真到了自己,抽血沒哭那是強挺著,針扎進去誰不疼啊。所以老肖同志回家跟我說要獻血去我半天沒吭聲,打心眼裡不是很想讓他去,老肖是俺們家頂樑柱,眼珠子,每次出門我都要叮囑半天,獻血這麼大的事兒真有點不放心呢。可是老肖同志主意已定,我從來沒有干涉他自由的愛好,只好隨他去啦。但是我一再叮囑他首次獻血獻200好了,而且跟領導請示一下,獻完血回家休息一天,我給他好好補補。老肖同志就跟英勇就義一樣,連說沒事,他還像佔了大便宜似地跟我說:“我獻過血之後你和兒子以後用血就可以減免費用啦!”我呸,閉上你那烏鴉嘴吧,俺們不得病,不花錢免費給俺們輸俺們都不稀罕!認真的老肖在獻血前頭一天主動素食,而且不到九點就爬上了床,他說要把質量最好的血獻出去,這精神太感人啦!第二天在血站的鼓動下老肖英勇地獻了400,而且之後一天也沒休息,嗚嗚,把我心疼壞了,暗地裡偷罵中心血站多次,不把俺男人當人哩!這兩天一回家我就忙問他頭暈不暈,注意保暖別感冒,老肖說感覺還好,頭沒暈,腿疼的老毛病還好了,我說那純粹是精神作用,失血治療不了腿疼。高尚點說獻血是愛,是勇氣,是關懷;自私點說自己身體健康能為別人做點貢獻,能獻血也是值得驕傲的事情!向所有無償獻血者致敬,包括俺家老肖!為了給老肖同志補養,最近做了好多牛羊肉,紅肉更補嘛!買了三根牛窩骨,先是白燉做了湯,然後又用剔下的蹄筋燉了土豆,剩下的骨頭我覺得還可以熬頓湯。超值!

時間:30分鐘-1小時
食材
牛窩骨 500g
土豆 300g
白糖 10g
黃醬 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛窩骨大概就是牛膝蓋那個位置,有很多筋,含有豐富的膠原蛋白,鈣和蛋白質。牛窩骨用冷水浸泡,清洗乾淨,放高壓鍋里加水,蔥段,薑片壓25分鐘。
  • 步驟 2/4
    鍋冷卻後開啟鍋蓋,撈出燉好的牛窩骨晾涼。把煮好的牛窩骨上的筋剔下來,切成小塊。
  • 步驟 3/4
    土豆切塊
  • 步驟 4/4
    鍋裡放油,加兩勺白糖,炒到起泡變色,然後加兩勺黃醬,翻炒兩下,下牛骨筋,然後少添點水,沒過牛骨筋就可,再加兩勺老抽,然後下土豆,燉20分鐘,這個菜就好了.
小貼士

牛窩骨買回來用清水泡一小時,去掉血腥味。

釋出於 2020-02-10
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