jxcaipu logo
白蘆筍紅油拌豬肉
7.3萬 熱度 775 收藏
倒敘的時光莫經

夏日炎炎，隨著酷暑慢慢來臨，大人孩子都會沒有胃口吃飯，營養又不能拉下。如果想親自下廚為辛勞的家人做一頓美味的菜餚，那就可以選擇涼拌的方式，不但節省時間，也很方便操作。無論是配酒小酌，還是配飯品嚐，都能既品嚐到食物鮮甜的好滋味，也能輕鬆上桌。

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 300g
白蘆筍 4根
青椒 1根
小蔥 1根
鹽 適量
仲景小紅油 30g
生抽 15g
蠔油 15g
五香粉 5g
雞粉 5g
黑麻油 10g
白糖 5g
熟白芝麻 適量
洋蔥酥 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。豬瘦肉切片，用料酒、鹽、醃製入味。白蘆筍去掉老根和外皮，切段。辣椒切絲。小蔥切蔥花。
  • 步驟 2/7
    鍋裡燒開水，將白蘆筍焯燙撈出過涼水備用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡燒開水，豬肉片放入水，焯燙至熟透後，撈出放涼。
  • 步驟 4/7
    豬肉片放入碗裡。放入生抽、蠔油拌勻。
  • 步驟 5/7
    加入五香粉、鹽、雞粉、白糖。拌勻。
  • 步驟 6/7
    加入黑麻油、紅油、拌勻。
  • 步驟 7/7
    最後加入白芝麻。洋蔥酥、青椒絲、蔥花，拌勻。
小貼士

1、沒有洋蔥酥，可以放入蒜泥，潑上一點熱油。

2、也可以用五花肉切薄片代替，那樣油脂味會更香一些。

3、沒有白蘆筍也可以不放。

釋出於 2019-09-27
96
相關菜譜
寫評論