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蘆筍濃湯配螺肉飯
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今天做了一道蘆筍濃湯配螺肉飯，類似西餐似的美食，味道特別鮮美，米飯用的是日本農場產的稻米，米香濃郁，顆粒飽滿，甜糯有嚼勁，搭配上蘆筍濃湯和螺肉，喜歡的就不要錯過哦！

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 適量
螺肉 適量
日本大米 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
土豆 適量
冷榨花生油 適量
香菜 適量
牛奶 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
溫泉水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘆筍取尖部洗淨，胡蘿蔔少許，土豆一個去皮洗淨，洋蔥1/4，生菜葉少許，螺取肉去除內臟洗淨，雞蛋1個
  • 步驟 2/12
    蘆筍入水焯熟
  • 步驟 3/12
    土豆切片，洋蔥切碎，香菜切碎
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切細條後入水焯熟
  • 步驟 5/12
    螺肉入水快速焯熟（待肉開始萎縮即可）
  • 步驟 6/12
    熱鍋放冷榨花生油，加熱後放入土豆片翻炒，再放入洋蔥碎，調入少許鹽
  • 步驟 7/12
    翻炒後放入適量溫泉水，大火燒開，小火燉至土豆熟
  • 步驟 8/12
    放入切碎的蘆筍，放少許鹽翻滾幾下出鍋，把螺肉切成斜紋刀後放入湯汁入味
  • 步驟 9/12
    稍微涼些，放入料理機，再放入少許牛奶和香菜碎
  • 步驟 10/12
    打成濃湯
  • 步驟 11/12
    雞蛋攪打均勻後放入不粘鍋攤成薄蛋餅，涼涼後切成絲，此時的絲比較鬆脆
  • 步驟 12/12
    裝盤即可
釋出於 2018-06-14
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