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白蘆筍燉龍骨
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醉笑三千席呂

聽說白蘆筍比綠蘆筍的營養價值高，可以身邊沒有就在網上買了一些來吃，肉質更肥厚粗壯，我感覺口感挺像茭白的，燉了龍骨來吃，少油適合減肥的時候來解饞。

時間:1-2小時
食材
白蘆筍 300g
豬龍骨 500g
鹽 適量
大料 1個
姜 1塊
蔥 1塊
胡蘿蔔 1根
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白蘆筍去皮洗淨。
  • 步驟 2/9
    切段備用。
  • 步驟 3/9
    清洗龍骨，就是豬的脊骨。泡洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    焯燙出血沫。
  • 步驟 5/9
    撈出清洗。
  • 步驟 6/9
    把蔥姜大料放到一個料包裡，砂鍋內加水煮開。把洗後的骨頭放入煮開。去浮沫。
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 8/9
    放入砂鍋內同煮，煮開轉小火煲一個半小時左右。
  • 步驟 9/9
    出鍋前十五分鐘加入白蘆筍煮熟加鹽食用。
小貼士

蘆筍出鍋前十五分鐘再放入煮熟即可。時間長就煮太軟沒口感了，而且營養也會流先。

釋出於 2019-12-10
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