胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素；栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病；栗子香甜有和胃健脾功效；加上龍骨一起燉岀來的湯清潤香甜。第一次把胡蘿蔔和栗子加在一起燉龍骨湯沒想到會這麼好喝很清甜。