Name: 胡蘿蔔豬血燉排骨，家常口味
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬排骨 半斤; 豬血 半斤; 胡蘿蔔 一個; 大蒜 四瓣; 薑片 厚片五六片左右; 幹辣椒 五個; 花椒 一小把; 桂皮 三小塊左右; 豆瓣醬 適量; 鹽 適量; 料酒 一勺; 陳醋 一勺; 醬油 一勺; 生抽 兩三勺; 胡椒粉 少許; 青紅辣椒 一個

胡蘿蔔豬血燉排骨，家常口味

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冷血哥雁雪

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時間:10-30分鐘

食材

豬排骨半斤

豬血半斤

胡蘿蔔一個

大蒜四瓣

薑片厚片五六片左右

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烹飪步驟

步驟 1/5

準備好食材啦！如圖啦！
步驟 2/5

熱油，先把姜蒜花椒之類的佐料炒香，排骨倒入一起炒，過程中，豆瓣醬，料酒，鹽，生抽陳醋之類的加入一起炒，入味，聞到香味後就可以倒入開水，大火煮開轉小火
步驟 3/5

煮開，五分鐘以後加入豬血中火燉，十分鐘以後再放入切好的胡蘿蔔一起中火燉煮
步驟 4/5

燉煮期間嚐嚐味道，調味，加水
步驟 5/5

燉十來分鐘就可以裝鍋了哇！青紅辣椒切塊，蔥切段撒上去裝點就好了！邊煮邊吃！

小貼士

這東西跟臘肉差不多自帶鹹味，所以最後加鹽的量根據自家口味調節就好。我炒的這個可能是原味的，聞著跟臘肉很像，最後的口感和味道跟咱們北方常見的燻豆腐乾很像，神奇的東西~

釋出於 2018-06-15

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