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羅漢果陳皮燉龍骨
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我在本地一個網站看到一個倍受追捧的廣東食療方子:羅漢果陳皮燉龍骨,該配方小小的變化就能將熱咳寒咳一網打盡,沒有咳嗽的人在這個天氣也可以偶而喝喝有清肺理氣的效果。

方子很簡單,只用到了龍骨、羅漢果、陳皮和廣東米酒。羅漢果止咳化痰,陳皮理氣化痰,米酒能夠中和羅漢果的寒性。以上針對熱咳,寒咳需要另外加入薑片,並且要用炒陳皮,就是預先用乾淨無油的鍋將陳皮烘香。

食材
龍骨 4塊
羅漢果 半個
陳皮 5到10克
廣東米酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羅漢果取半個,陳皮5克
  • 步驟 2/6
    龍骨洗淨焯水。(只用4塊就夠了)
  • 步驟 3/6
    燉盎放入龍骨、羅漢果、陳皮、數滴米酒,加開水至9分滿
  • 步驟 4/6
    深鍋加足量水
  • 步驟 5/6
    開後放入燉盎
  • 步驟 6/6
    大火煮開後轉小火燉2.5至3小時
小貼士

1、體質虛弱或首次吃可將羅漢果調整為四分之一個。

2、龍骨也叫脊骨,儘量選瘦的,或者用瘦肉代替也行。

3、此為食療湯,不宜加鹽,味道微苦。

4、如果是寒咳一定要加薑片和炒過的陳皮,羅漢果的量也可以減為四分之一。

5、羅漢果性寒涼,不宜常吃。

6、本品為食療方,僅針對普通風寒或者風熱咳嗽,其它病因還需醫囑。

釋出於 2018-06-26
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