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熘炒白蘆筍怎麼做？
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京細菜譜

白蘆筍去皮切片焯水，肉切片醃製5分鐘備用。熱油下肉片、蔥炒熟，再放入白蘆筍、尖椒翻炒，最後調味即可

時間:10-30分鐘
食材
白蘆筍 250g
豬梅肉 80g
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
香蔥白 適量
尖椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白蘆筍去皮洗淨切斜片
  • 步驟 2/6
    焯燙後撈出。
  • 步驟 3/6
    豬梅肉洗淨切片，加些鹽，胡椒粉料酒澱粉抓勻醃五分鐘。
  • 步驟 4/6
    起鍋熱油，下入肉片和香蔥煸炒。
  • 步驟 5/6
    肉熟後加入焯好的白蘆筍和尖椒片煸炒片刻
  • 步驟 6/6
    加少許鹽和水澱粉出鍋。
小貼士

蘆筍選焯斷生就可以縮斷在鍋內炒的時間。

釋出於 2020-05-25
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