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燈心草麥冬燉鴨心
14.8萬 熱度 180 收藏
滷雞翅o

這款湯是我們兩廣人流傳很久的古老湯方，燈心草：清心降火，利水通淋，麥冬：養陰生津，潤肺清心，鴨心：健脾開胃,鎮定安神，蜜棗：益脾、潤肺、強腎補氣和活血。幾種出來合而為湯，在炎炎夏日裡能去心火，清熱消暑，有安神的作用，非常有效的哦，而且湯的味道非常清甜，製作簡單，上班前放好材料，下班就能喝到靚湯了。

時間:1-2小時
食材
鴨心 6只
燈心草 5扎
麥冬 10g
豬瘦肉 100g
蜜棗 1個
鹽 適量
冰糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好燈心草，麥冬，薑片。
  • 步驟 2/8
    蜜棗一個。
  • 步驟 3/8
    洗乾淨鴨心和豬瘦肉。
  • 步驟 4/8
    鴨心對半破開，沖洗乾淨，加入料酒，鹽，冰糖醃製一段時間。
  • 步驟 5/8
    燈心草拆開，只取燈髓部分，把所有材料放入燉盅。
  • 步驟 6/8
    加水兩大碗。
  • 步驟 7/8
    放入燉盅3個小時。
  • 步驟 8/8
    下班回來，靚湯就煲好可以飲用了。
小貼士

注意這個湯不能加油，因為燉湯就是要比較清，不要油膩的，而且鴨心和豬瘦肉本來就有油脂，所以不適宜另外加油哦。

釋出於 2020-02-26
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