魚腥草在我們家鄉,它叫“折耳根”。我們家鄉的飲食習慣偏麻辣,所以最喜歡做的就是“涼拌折耳根”,很是爽口的喲。言歸正傳,今天給大家分享的是《魚腥草麥冬燉雞湯》,做法是跟一位廚師朋友學的,口味清香,帶一點點甜,喜歡的朋友可以試試。《魚腥草燉雞》的做法同這道湯略有不同:童子雞剖開肚子,塞進洗乾淨的魚腥草,再灌一點香油,同適量老薑一起放鍋裡燉熟即可。它更適合做產婦的月子食譜,魚腥草能祛除侵入人體的外邪,抗病毒和感染,而又十分平和。產婦身體虛弱,還得給孩子餵奶,不能隨便使用藥。即使單純辛溫發散的中藥也不可以,原因是產婦忌諱發汗。而魚腥草是藥食同源的野菜,既沒有普通抗病毒藥的副作用,又不會使產婦大量出汗。不僅如此,由於魚腥草有神奇的消炎作用,產婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎,同時又能促進體內生產時的傷口癒合。母親節到來之際,咱們也來關愛關愛新晉媽媽吧~!
1、可以放些裡脊肉同雞肉一起燉,味道更鮮美;
2、我不太喜歡藥材的味道,所以水加得多,大家按喜好增減湯的分量。