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魚腥草雞湯
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英睿案

我們這裡的人做月子雖然也喝雞湯，但不是魚腥草雞湯。雖然這裡魚腥草很多，但是都是涼拌和炒食。看了舌尖2之後才知道原來魚腥草還有這功效。雖然咱不做月子，但是可以煲一鍋嚐嚐鮮。煮好後嚐嚐味，煮過的魚腥草粉糯粉糯的挺好吃的，而且沒有那股魚腥味，味道還特別鮮美。魚腥草可以祛除侵入人體的外邪，抗病毒和感染而且沒有副作用，雞肉是補氣補虛的上品，能增強人的抗病能力。

時間:1-2小時
食材
土雞 800g
魚腥草 100g
鹽 適量
姜 3片
料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土雞放在案板上斬成適量大小的雞塊。
  • 步驟 2/8
    把斬好的雞塊放入砂鍋裡，並加入適量水。
  • 步驟 3/8
    把砂鍋放火上，大火煮沸，並撇去浮沫。
  • 步驟 4/8
    撇去浮沫後倒入少量的料酒，放入薑片，改小火煮2小時。
  • 步驟 5/8
    煮湯的同時把魚腥草的根鬚擇去。
  • 步驟 6/8
    把魚腥草放水裡洗淨。
  • 步驟 7/8
    雞肉煮熟後放入魚腥草繼續煮半小時。
  • 步驟 8/8
    最後用鹽調味即可。
小貼士

很簡單沒有什麼小技巧。

釋出於 2019-07-02
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