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魚腥草煲雞
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zheng煬

用魚腥草煲湯我還是第一次，以前常聽同事說不好喝，所以也一直沒買來煲湯，很多時候在市場裡看到有賣的，也是看兩眼就走。這次看舌尖瞭解了一下它的功效，對消炎有很好的作用，決定買來試試，因為女兒常喉嚨發炎，讓她喝點也是好，先不說這個效果，單是這個湯很好喝，一點也不像同事說的那麼難喝，入口有點甘涼，喝後喉嚨很舒服，看來不能光聽別人說，自己也要試試才知道。

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
魚腥草 1把
陳皮 1塊
鹽 適量
蜜棗 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料。
  • 步驟 2/9
    把雞肉洗淨，魚腥草搞去雜草清洗乾淨切兩段，陳皮用清水泡軟颳去白色部份。
  • 步驟 3/9
    鍋內加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然後撈起沖洗一下。
  • 步驟 4/9
    瓦煲加入適量清水。
  • 步驟 5/9
    放入雞肉（是涼水入鍋）。
  • 步驟 6/9
    再加入陳皮和蜜棗。
  • 步驟 7/9
    然後煲沸，再加入魚腥草，大火煲沸，轉小火煲1.5個小時左右。
  • 步驟 8/9
    待煲至湯看起來很濃厚。
  • 步驟 9/9
    最後加入適量的鹽調味即可。
小貼士

湯我煲得比較少，只用了半隻雞，煲出來大概5碗湯。如果人多喝的可以用整隻雞來煲，魚腥草也多加一點。

釋出於 2020-03-19
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