Name: 魚腥草燉雞湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 雞 半隻; 魚腥草 1把; 鹽 適量; 生薑 適量; 蜜棗 適量

魚腥草燉雞湯

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魚腥草是我們這比較常見的一種食材，一般家裡的小朋友感冒咳嗽時常會買些來煲水喝，因為魚腥草是一種天然的抗生素，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用，所以平時用它來煲湯也有比較好的養生作用

時間:1-2小時

食材

雞半隻

魚腥草 1把

鹽適量

生薑適量

蜜棗適量

烹飪步驟

步驟 1/10

魚腥草清洗乾淨備用。
步驟 2/10

準備兩顆蜜棗，把姜洗淨拍散。
步驟 3/10

半隻雞處理乾淨，去除雞脖子上的皮和脂肪，切去雞屁股棄用
步驟 4/10

把雞放入砂鍋中。
步驟 5/10

加入生薑。
步驟 6/10

蜜棗加入鍋中。
步驟 7/10

加入適量清水。
步驟 8/10

蓋好煲1.5小時。
步驟 9/10

把魚腥草加入鍋中，接著再煲半小時。
步驟 10/10

最後酌情加鹽即可。

小貼士

魚腥草的葉有比較大的腥氣，所以在煲湯時要多加些姜來壓壓腥味。

釋出於 2019-09-24

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