魚腥草炒雞蛋是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。

——摘自百度百科

魚腥草又叫側耳根，是好東西，既是食材也是藥材，急支糖漿中就含有魚腥草。但是它的味道實在是難以接受，唯獨炒雞蛋還不錯。炒好了可以蘸上老乾媽吃，特別下飯。秋季乾燥易上火，吃點魚腥草對身體很好。