魚腥草炒豬肝 - 魚腥草炒豬肝的做法,魚腥草炒豬肝怎麼做好吃,魚腥草炒豬肝的家常做法 - 京細菜譜

魚腥草炒豬肝

6.9萬熱度 98 收藏

恬靜explicit

關注

許多人吃魚腥草都是涼拌的，其實魚腥草炒食與涼拌是兩種不同的口味，炒過的魚腥草粉粉糯糯的帶著一些Q感，而且沒有那股魚腥味的，如果你不能接受生魚腥草的味道那就試著炒食吧，相信你會喜歡它的。

時間:10-30分鐘

食材

豬肝 300g

魚腥草 100g

油適量

鹽適量

青菜椒半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肝改刀切成肝片。
步驟 2/10

切好的肝片加入適量鹽用水泡一會後洗淨血水，把洗好的肝片撈入碗裡，加入鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻。
步驟 3/10

魚腥草去根鬚後洗淨，然後切成小段。
步驟 4/10

青紅椒去籽洗淨切成條，姜成薑絲，辣椒切段備用。
步驟 5/10

炒鍋倒油燒熱，下辣椒和薑絲炒出香味。
步驟 6/10

放入肝片滑炒斷生後撈出。
步驟 7/10

鍋底留少許油，放入魚腥草、青紅椒翻炒斷生。
步驟 8/10

放入適量鹽翻炒均勻。
步驟 9/10

倒入肝片翻炒均勻。
步驟 10/10

放入一匙生抽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。

小貼士

豬肝腥味較重，此菜薑絲的用量要多一些。

釋出於 2020-09-09