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魚腥草炒臘肉
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賣蘿蔔的小蘿北

打湖南來的臘肉，揍是芳香撲鼻。搭配有食療作用的魚腥草，清熱解毒、健胃消食，三伏天裡特合適，微微的辣味，綻放在味蕾，不由得一筷接一筷。我倒是不討厭魚腥草的特殊氣味，別有一分清爽。

食材
魚腥草 半斤
臘肉 10片
幹辣椒 3、4個
鹽 少許
油 少許
大蒜 2、3個
料酒 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚腥草清洗擼掉黑鬚，切掉老根，臘肉切片，幹辣椒和大蒜稍切碎。
  • 步驟 2/6
    幹椒、大蒜，和臘肉油鍋爆香，直到臘肉的肥肉部分透明。
  • 步驟 3/6
    加入魚腥草翻炒，稍淋料酒，鹽調味。
  • 步驟 4/6
    出鍋
  • 步驟 5/6
    魚腥草不同部位有的口感面有的爽脆，滋味清新。
  • 步驟 6/6
    微微的辣味適合江浙口味。
小貼士

常常食用可以消炎，增強免疫力哦。

記得洗掉黑鬚去掉老根。

釋出於 2018-08-21
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