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魚腥草炒肉
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_野生草莓

中國一直都有藥食同源的傳統，很多人只知道魚腥草是一味藥，但在雲南本土，魚腥草是很常見的一道菜。或涼拌或燉湯，或清炒，我個人喜歡用來炒肉，既中和了肉的葷重的味道又有魚腥草的清香，還可以發揮魚腥草清熱解毒的功效，一舉兩得。

食材
豬肉 200g
新鮮魚腥草 10g
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    第一：先把肉切片放少許醬油和料酒靜置5至10分鐘調色入味，魚腥草切段備用。第二：倒適量油入鍋加熱，把肉翻炒至變色關火盛入盤子備用，加少許油翻炒魚腥草，等魚腥草變軟加入剛才的肉片一起翻炒，加入適量鹽即可出鍋。
小貼士

為了不破壞事物原有味道，我一般不加味精，廚友可根據自己口味新增

釋出於 2019-03-07
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