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魚腥草炒臘肉
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這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚腥草 250g
臘肉 250g
蒜苗 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    將魚腥草的根鬚，和老的摘掉，理好。
  • 步驟 3/10
    將理好的魚腥草搓洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    將臘肉煮好。
  • 步驟 5/10
    將煮好的臘肉切片，蒜苗切好備用。
  • 步驟 6/10
    將切好的臘肉放入鍋裡爆香。盛出。
  • 步驟 7/10
    將就爆臘肉的油放入魚腥草，翻炒好，加鹽。
  • 步驟 8/10
    魚腥草炒好後，放入爆香的臘肉。
  • 步驟 9/10
    放上蒜苗。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，放上雞精，即可出鍋。
小貼士

炒好魚腥草一定要加鹽，因為臘肉本生有鹽味，起鍋的時候放的話，臘肉就太鹹了。

釋出於 2019-08-15
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