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魚腥草燉雞湯
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整潔undesirable

看舌尖2,才知道魚腥草燉雞湯,竟然還是月子裡的補湯啊!看來南北美食差異還真不少,豬腳姜我就知道,也沒少吃啊,哈哈!如果沒記錯,我記得裡面的魚腥草是幹品,不是新鮮的,所以我也找來了乾的魚腥草,其實新鮮的我也受不了那個腥味,但這個乾的真不錯,很香,出來的雞湯味道好好啊!

時間:1-2小時
食材
土雞 半隻
魚腥草 20g
新會陳皮 適量
鹽 適量
姜 適量
瘦肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚腥草和陳皮入清水洗淨,瀝乾;
  • 步驟 2/9
    雞半隻,瘦肉適量,處理乾淨,備姜三片;
  • 步驟 3/9
    瘦肉和雞,薑片都冷水下鍋;
  • 步驟 4/9
    焯掉血水後過清水洗淨;
  • 步驟 5/9
    燉盅入陳皮,魚腥草;
  • 步驟 6/9
    把瘦肉,雞等也入燉盅;
  • 步驟 7/9
    加入適量的開水;
  • 步驟 8/9
    按電子燉盅說明在外圍也加適量開水;
  • 步驟 9/9
    蓋好蓋子,燉約2.5-3小時左右,食用前加鹽調味!
小貼士

加一點瘦肉,不同的蛋白質結合,湯會更鮮!另外,我用的是幹品魚腥草,不是新鮮的,出來味道很好!

釋出於 2020-01-08
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