Name: 滑子菇炒肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 滑子菇 150g; 瘦肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 黃瓜 適量; 醬油 適量; 黃酒 適量; 胡椒粉 適量; 彩椒 1個

滑子菇炒肉

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鴕鳥amusement

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滑子菇不僅是營養豐富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，雖然也富含纖維素，但沒有粗糙的纖維感，而且味道不是很衝，和什麼搭配都好吃。

時間:10分鐘內

食材

滑子菇 150g

瘦肉 100g

油適量

鹽適量

黃瓜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

滑子菇用開水焯燙
步驟 2/11

焯燙後的滑子菇撈出備用，彩椒和黃瓜切片
步驟 3/11

肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的幹澱粉
步驟 4/11

抓拌均勻
步驟 5/11

鍋中放少量油，炒香蒜末薑末後下入肉片
步驟 6/11

翻炒至肉片變色
步驟 7/11

下入滑子菇
步驟 8/11

加適量的特級醬油或者生抽
步驟 9/11

下入彩椒和黃瓜片
步驟 10/11

加適量的鹽
步驟 11/11

翻炒至彩椒斷生即可出鍋

小貼士

醃製肉片時不加鹽，放適量的澱粉，這樣炒出來的肉片會很嫩。鹽最後再放。

釋出於 2019-12-11

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