汆肉丸子 - 汆肉丸子的做法,汆肉丸子怎麼做好吃,汆肉丸子的家常做法 - 京細菜譜

汆肉丸子

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吃起來真的是口感Q彈的大肉丸，老公也說比在飯店吃的還好吃呢，呵呵，汆的更健康呢，我又在湯里加了黑木耳和金針菇，簡單又美味，以後要經常做呢！

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 300g

黑木耳 50g

金針菇 50g

雞蛋 1個

玉米澱粉 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備肥三瘦七的豬肉，洗淨備用
步驟 2/16

切成小塊，放入料理機
步驟 3/16

絞成肉餡後，放入蔥和蒜，繼續絞
步驟 4/16

絞好的肉餡放盆中備用
步驟 5/16

磕入一個雞蛋，放鹽，老抽和耗油，十三香和玉米澱粉
步驟 6/16

順一個方向，攪至上勁
步驟 7/16

黑木耳提前泡發，金正去根洗淨備用
步驟 8/16

準備蔥姜，花椒，1個八角我掰開了，乾紅辣椒，我把裡面的籽去掉了，只是為了好看些
步驟 9/16

炒鍋放油，炸香調料
步驟 10/16

小蔥焦黃，放一些老抽，加水燒開
步驟 11/16

水開調小火，開始做肉丸子
步驟 12/16

從虎口擠出，用勺子挖到鍋裡
步驟 13/16

全部做好後，調大火燒開，轉小火煮5分鐘
步驟 14/16

放入金針菇和黑木耳
步驟 15/16

放鹽和胡椒粉，在煮三分鐘就可以出鍋了
步驟 16/16

肉丸真的是鮮香彈牙啊

小貼士

肉餡要順一個方向，攪至上勁

釋出於 2019-11-26