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烤箱版豬肉丸子
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彼樂改醫廖

油炸丸子費油，吃著也膩。

這款烤箱版豬肉丸子比起油炸的丸子更省事也更健康。烤熟的肉丸子，空口吃也很香呢，或者配搭著蔬菜來煮湯或者用來做砂鍋，下火鍋都很好吃。

一次可以多做點，冷凍儲存，變著花樣吃丸子，很方便噠！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 800克
雞蛋 1個
生薑 1塊
大蔥 1段
五香粉 1勺
花椒粉 1勺
料酒 少許
鹽 1勺
澱粉 1大勺
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切碎裝入盆中，豬肉8分瘦2分肥搭配。
  • 步驟 2/7
    加生薑末、蔥花，五香粉，花椒粉，料酒，鹽，澱粉，生抽；
  • 步驟 3/7
    再加入麵包碎；
  • 步驟 4/7
    順著一個方向攪拌上勁；
  • 步驟 5/7
    用虎口擠成丸子狀，放入烤盤，丸子之間要隔開一點距離；
  • 步驟 6/7
    丸子上刷少許色拉油
  • 步驟 7/7
    烤箱提前預熱，180度，中層，上下火，烤30分鐘。
小貼士

丸子不要做得太小，烤過以後的丸子會瘦身一些。

烤肉丸用的肉不要太瘦，太瘦口感不好，8分瘦2分肥比較好，烤熟的丸子一點也不會油膩的。

釋出於 2024-09-14
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