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烤箱版豬肉脯
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覓芹逢

自己買新鮮豬肉

用烤箱做最健康的豬肉脯零嘴

好吃得停不下來

肉脯是豬肉或牛肉經醃製、烘烤的片狀肉製品

烤好的豬肉脯色澤呈鮮豔的棕紅色

口感豐富，鹹中微甜

芳香濃郁，餘味無窮

大家都在問選什麼肉做豬肉

當然是選新鮮的豬後腿純精瘦肉！

經片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、

壓平、修剪等多道程式而成

自己做的可以隨意調整厚薄和口味

而且也不含防腐劑和硝酸鹽

很健康

可以放心家人食用

蜜汁好吃

保質期密封一週內

儘快食用哈

畢竟咱自己做的不含防腐劑～

食材
豬肉 400g
生抽 30g
老抽 5g
白糖 50g
鹽 2g
料酒 5g
蜂蜜 30g
水 10g
白芝麻 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉洗淨用廚房紙巾吸去多餘水分切成小塊用刀剁成肉末剁得越碎越好也可以用料理機
  • 步驟 2/9
    除蜂蜜和水之外的所有材料混入豬肉末中用手抓勻可以多抓一會更入味
  • 步驟 3/9
    剪一張與烤盤差不多大小的油紙把抓勻的肉末鋪在油紙上覆上保鮮膜用擀麵杖擀成薄薄的一層肉
  • 步驟 4/9
    撕下保鮮膜蜂蜜與水混合刷在肉末層上
  • 步驟 5/9
    再撒上黑胡椒和白芝麻撒均勻鋪入烤箱200度，烤15分鐘烤的過程中豬肉會大量出水這是正常的
  • 步驟 6/9
    這是烤了15分鐘後的肉脯能看到明顯縮緊了很多
  • 步驟 7/9
    用廚房紙巾擦去血水翻面，刷蜂蜜水撒上黑胡椒和白芝麻再進去烤箱200度繼續烤15分鐘
  • 步驟 8/9
    烤好後能看到真的縮水了很多400g豬肉也才出一塊豬肉脯移出烤箱完全冷卻後用剪刀剪成自己喜歡的形狀
  • 步驟 9/9
    當～
釋出於 2018-12-17
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