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南瓜花豬肉餡包子
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這南瓜花是在我家露臺用大花盆種的南瓜，經過幾個月的精心打理，南瓜藤上長了好多的南瓜花，黃黃的花朵，金燦燦的，特別的漂亮。看到那些金燦燦的南瓜花開了好多的花，都是不捨得丟掉，每次都摘下來一部分入菜。每年我都喜歡種上幾棵，別小瞧南瓜，它的全身可都是寶呢。南瓜不僅能入菜，做美食、做粥都超級好吃，而且南瓜花也不示弱，也可入菜，做湯、包餡、煎南瓜花包等，味道和口感都很不錯呢。這款包子還是十一月前做的呢，忘記了整理。這款包子裡面裝滿了用南瓜花配製的餡料；吃上一口，清新的味道，營養豐富；使人食慾頓增，而且別有一番風味呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
豬肉 250g
南瓜花 300g
豆腐泡 100g
酵母 2g
油 適量
鹽 適量
小蔥 3顆
姜 1塊
生抽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加酵母，加入適量的溫水
  • 步驟 2/15
    和成光滑的麵糰之後，蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行發酵
  • 步驟 3/15
    準備豬肉、豆腐泡、姜、小蔥
  • 步驟 4/15
    將豬肉和豆腐泡切成碎粒
  • 步驟 5/15
    加入油、生抽、五香粉和鹽拌勻
  • 步驟 6/15
    南瓜花提前洗淨，控幹水分
  • 步驟 7/15
    取出南瓜花心，將南瓜花切成細絲，然後再切成末
  • 步驟 8/15
    將切好的南瓜碎放入肉餡裡充分拌勻
  • 步驟 9/15
    取出麵糰，排出氣體
  • 步驟 10/15
    分成大小均勻的面劑子
  • 步驟 11/15
    將面擠子擀成圓皮
  • 步驟 12/15
    取一個麵皮放上餡料
  • 步驟 13/15
    包成帶褶的包子形狀
  • 步驟 14/15
    蓋蓋醒30分鐘後，開大火蒸15分鐘關火，在虛蒸5分鐘。
  • 步驟 15/15
    成品出爐啦！
小貼士

1、吃南瓜花，最好在清晨摘取為佳。

2、提前將南瓜花洗淨，控幹水分，在切成細絲，然後切成末。

3、南瓜花水分大，切碎後易出湯，最好先用油拌一下封鎖水分。

釋出於 2019-11-26
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