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涼拌田七苗
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優雅

涼拌田七苗,簡單省事,吃著清新爽口

時間:10分鐘內
食材
田七 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 2個
白醋 適量
糖 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    田七掐成小節，洗淨。
  • 步驟 2/7
    用開水焯一下，20秒撈出。
  • 步驟 3/7
    過一下涼水，控幹水分。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱倒入少許玉米油和香油。
  • 步驟 5/7
    放入切成段的幹辣椒，爆香關火。
  • 步驟 6/7
    澆在焯過水的田七上。
  • 步驟 7/7
    加入適量白醋、鹽、糖，攪拌均勻即可。
小貼士

田七焯水時間不要太長，以免變軟不脆了；撈出後馬上用涼水激一下，也是保持其脆性和營養素不被破壞。

釋出於 2020-03-18
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