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涼拌田七葉
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喪氣capability

新鮮的田七葉吃起來口感有點像蠶菜，不過田七葉帶有點甘苦味，入口爽滑，有黏稠感。田七葉有舒經活血，增強體制，增加血液迴圈，快速散瘀，滋補抗疲勞的療效。也根據不同的製作方法，有少許不同的作用，比如保持田七的外形，不將它揉碎，它的功效還是具有降血脂，降血壓，開氣活絡，提神補氣的功效。民間有用新鮮的田七葉治療流鼻血的方法。它富含鈣鐵，具有滋補、消腫散瘀、活血等功效。

時間:10分鐘內
食材
田七葉 200g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
蒜頭 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香蔥、蒜頭洗淨，切碎。
  • 步驟 2/10
    田七葉洗淨。
  • 步驟 3/10
    奶鍋煮水。
  • 步驟 4/10
    水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。
  • 步驟 5/10
    撈起濾水。
  • 步驟 6/10
    熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。
  • 步驟 7/10
    田七葉放入碗裡，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油。
  • 步驟 8/10
    放入鹽，拌勻。
  • 步驟 9/10
    最後放入蔥花，拌勻即可。
  • 步驟 10/10
    裝碟。
小貼士

煮田七葉的時候時間只需要30秒左右就可以了，這樣吃起來比較爽口。

釋出於 2020-03-18
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