蘇子葉,具有特異芳香,全草入藥 。性味:辛,微溫,無毒。發表,散寒,理氣,和營。其功效有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、行氣和胃、理氣安胎使人有飽食感,有利於減肥。進食後可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。蘇子出油率很高,蘇子油具有降低膽固醇、調節血脂、減肥功效。蘇子具有行氣寬胸的作用,國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。紫蘇因食療防病保健作用很強,正日益受到消費者青睞。我們北方人特別喜歡用它做主食和拌鹹菜,今天這款就是製作的家常涼拌蘇子葉,看看吧:
口味可以自己調製,在我菜譜裡還有一款韓式蘇子葉也可以參考。